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柏塘特色餐饮

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发表于 2013-3-17 10:32:55 |显示全部楼层
柏塘白切鹅 27.jpg


柏塘白切鹅已成为博罗县特色美食之一,早已名声在外,也成为博罗县成行成市、规模经营的特色美食。柏塘白切鹅选用本地放养鹅,肥而不腻,香香滑可口。
客家酿苦瓜酿苦瓜酿辣椒酿茄子等,广泛分布在客家地区,而酿苦瓜辣椒茄子则被称为“酿三宝”。其中酿苦瓜为柏塘餐饮经典中的经典,甘香可口,回味无穷。
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客家红焖猪肉红焖肉梅菜扣肉香芋扣肉、赣南何包胙等客家名菜齐名,油、润、柔、糯,味美异常,红红旺旺,是办喜事的必备菜。
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客家酿豆腐 30.jpg


酿豆腐客家菜的代表,鲜嫩滑香,营养丰富。一家煮,十家香,是客家逢年过节的保留菜式。

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